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端午将至 你知道生粽子怎么煮 要煮多久吗?

来源:网络    阅读:56650 次    时间:2016/5/31 13:50:37

      端午将至,又到了吃粽子的时节。比起市场上的粽子,更多人愿意买糯米、大枣、粽叶亲手做,不仅可以吃到美味的粽子,更多的是体验中国传统文化精粹。但是一般自己包的粽子都是生的,那么大家知道生粽子怎么煮,生的粽子要煮多久吗?下面就搜罗了一些成功人士煮粽子的经验,大家快来看看吧!


生粽子怎么煮:

1.粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2.高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟,然后关火焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制,水开之后中火还需煮制2小时以上。


3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。

4.煮好以后趁热取出。

不过现在市面上卖的粽子一般都是熟的,买回来只要煮20分钟,在焖一下就可以吃了。


生的粽子要煮多久?

说法一:

煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟,煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则,翻过来继续煮。一般情况下,普通的锅要40分钟左右,高压锅20分钟左右,如果你怕不熟的话,就关火以后闷上几分钟。再然后你就可以和家人一起享受美食了。

说法二:

高压锅煮,中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。

不用高压锅的话,如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点,一个半小时即可。

 


说法三:

一般4小时左右,当然要看种子的大小,小点的时间可以短点,但是建议长煮,有利于米温润,爽口。

说法四:

糯米和豆要提前一晚泡,锅里的水要高过粽子,大火等水开后,小火煮三个小时,这样粽子才能糯而不粘,咸甜适中。


温馨提示:

医生提醒,糯米热量偏高,每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成,缺乏纤维质,黏度高、不易消化。因此在做粽子时,加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等,可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用,但不能配冷饮,因为那容易让糯米凝固,更不易消化。

1、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,每次少吃一点,可选择迷你粽子;

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉;

3、粽子要充分加热,煮热变软后才能吃;

4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽,别蘸糖,不要吃得太甜;

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

看了这么多经验,您学会了生粽子怎么煮了吗?知道生粽子应该煮多久了吧。

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