当你去超市或市场买完菜回家，你会做的第一件事是什么？把食物放进冰箱？这或许是个还满保险的选择，毕竟冰箱就是要用来防止食物腐坏的嘛！不过这可不是所有食物都是用的。举例来说，马铃薯就是你绝对不该放进冰箱保存的食物！
马铃薯是你绝不该冰进冰箱的食材，因为冰箱的温度会使马铃薯的淀粉转为糖分。一旦这个过程发生后，你再把马铃薯丢去煮，就会产生对人体有害的化学反应。
把马铃薯丢下锅之后，糖分会跟天冬醯胺结合，然后马铃薯内部就会出现化学物质丙烯醯胺。而研究发现丙烯醯胺是种致癌物质！
此外，将马铃薯放进冰箱储藏后，马铃薯的口感和味道也会劣化。
将马铃薯储存在凉爽、干燥的环境就能防止转换过程。
正确储藏这些食物才能避免它们口感、味道变差，甚至产生有害化学物质。把这篇文章分享给朋友，不要害他们还傻傻把马铃薯放冰箱了！
