我们赏荷花都会被荷花光鲜亮丽的外表所吸引，而不顾在一旁的荷叶。古时候，文人墨客总称赞荷花“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的品格，忽视作为点缀的荷叶，殊不知荷叶的药理作用，说出来足以让光鲜的荷花黯然失色。
【功效与作用】
中医认为，荷叶味苦、辛，微涩，性凉；归心、肝、脾经。清香升散，具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效；主治暑热烦渴，头痛眩晕，水肿，食少腹胀，泻痢，白带，脱肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，产后恶露不净，损伤瘀血。
降血脂
荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。
防治心血管疾病
荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
减肥
荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效的控制反弹。
【荷叶茶的功效】
荷叶茶是荷叶最常见的一种用法，荷叶茶最为人所知的功效是它的减肥作用，那么荷叶茶减肥的具体功效是什么呢。
散淤解热
荷叶中有一种碱
具有平肝火、清心火、泻脾火、降肺火的功效，是所有祛火解热的茶叶中比较常见且效果佳的上上品。
利尿通便
由于荷叶茶的味道甘苦，常常与苦瓜、莲子并于常见良药，在夏季也非常多食用。有研究表明：
每天多喝荷叶茶有润滑肠道，利于排毒的功效，便秘患者可以尝试。
降脂保健
荷叶碱除了有降火的功效，还有降脂的功效，能在肠道臂形成一层脂肪隔离膜，阻止脂肪吸收，分解脂肪，并排除体外。
对于喜欢吃油腻食物的人，有很好的去油功效，常常运用在减肥药中。
【附方】
个人觉得荷叶茶其实也算是荷叶的一种附方了，因为有利尿通便等功效，那么除了直接当成茶来饮用外，荷叶还能和什么配伍，变成附方呢？
1、黄水疮（一种自身传染性皮肤病）：荷叶烧炭，研成细末，香油调均，涂敷于患处，一日二次，有特效。（《单方验方新医疗法选编》）
2、腹泻（夏秋）：荷叶洗净，置锅内焖炒成炭，放凉研成细末，取10～15克用白糖冲服，日服3次，数日即愈。
3、漆疮（对油漆过敏而致的过敏性皮炎）：干燥荷叶500克，用水5000毫升，煮至2500毫升，擦洗患处，并用贯众末和油涂患部，每日2次，数次即愈。（《圣济总录》）
4、水肿：枯萎荷叶，烧干研末，每次服10克，小米汤冲服，日服3次。
【食用禁忌】
1.必须是浓茶。几次冲泡的茶毫无效果，虽然只要能泡出颜色来多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有减肥效果。
2.最好是空腹时饮用，在饭前喝下。
3.孕妇禁用。
4.荷叶性凉，体瘦气血虚弱者慎服。
【食疗菜谱】
说到用荷叶做膳食，大家可能会比较疑惑，毕竟荷叶很多时候只是用来泡茶或者做成粥类，但是荷叶不仅能加入到膳食里，而且因为荷叶独有的馨香，饭菜往往能带有一股独特的风味。
荷叶粳米粥
材料：荷叶、梗米；
做法：
1.荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用；
2..抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。
鲜荷叶粉蒸肉
材料：荷叶两大张、带皮五花肉、辣椒、米；
做法：
1．带皮猪五花肉切成一指见方的小块，大小可按个人喜好而定；
2．在切好的五花肉里撒入盐与胡椒，搅拌腌制；
3．在腌好的五花肉里倒入黄酒、酱油或生抽与老抽，进行搅拌，让肉充分抹上味；
4．准备香米一碗，加入少许花椒。热锅后，将香米与花椒入锅，干炒。觉得有点粘锅时就倒一点油进去，炒至香米变色成金黄；
5．将炒好的香米与川味辣椒香料混合研磨；
6．将腌好的五花肉﹑掺有辣椒的金黄香米一起混合拌好，包入荷叶内入锅蒸，先上大火10分钟，再改至中火蒸30分钟左右即可。
荷叶绿豆粥
材料：绿豆、荷叶、大米；
做法：
1.荷叶洗净，剪成块入料盒内煮水，水开后大约煮上5分钟即可；
2.捞出料盒，放入浸泡2小时的绿豆；
3.大米浸泡2小时，加入适量清水打成米浆；
4.中火煮至绿豆熟烂；
5.倒入米浆后不停搅拌，放置粘锅；
6.转小火10分钟左右煮至黏稠即可。
关于荷叶就讲这么多了，喜欢喝荷叶茶的朋友一定要注意，如果你脾虚气弱，一定要慎重饮用荷叶茶哟
