从中医讲：“春天是一个阴消阳长的季节。”《黄帝内经》说：秋冬养阴、春夏养阳。所以春天在饮食上可以多吃一些温补阳气的食物，以及春天的时令蔬菜，有助于提升人体阳气。
从水果的角度来讲，春天宜食用温性水果以补阳气。温性水果一般是热量密度高、糖分也比较高的水果，这样的水果有散寒、温经、通络、助阳等功效。吃下去身体的能量会增加，如木瓜、橘子、山楂、菠萝、樱桃等。适量食用适应春升之气。另外，水果皮一般是比较阳性，水果肉比较阴性，所以吃水果最好连水果皮一起吃掉，适合春季养阳，如在吃苹果、梨、青枣、杨桃等连皮一起吃下为好。
少酸多甘益脾胃，春季养阳的原则之一是：“少酸多甘，以养脾气”，这一原则也适合水果养生。中医认为，脾胃乃后天之本，人体气化生之源；脾胃之气健壮，人可延年益寿。肝属木，味为酸；脾属土，胃为甘，木可胜土。所以春季宜少吃酸水果，否则酸味水果摄入过多，会助长肝气过于旺盛，肝木克脾土，自然会影响脾胃的健康。若能多食用一些甘味水果，如甘蔗、青枣、樱桃、草莓、菠萝、栗子等则有利于脾胃的健康。
春季气温变化较大，细菌、病毒、微生物容易侵犯人体而致病，所以补充充足的维生素和无机盐，以增强抵抗力。而这些营养素也可以从水果中得到，如柑橘、柠檬等水果富含维生素C，可起到抵抗病毒的作用，苹果不但含有多种维生素、矿物质、脂肪及糖类，能使人体抗病组织产生一种热量，同时还含有一种抗感冒因子，能直接抗感冒病毒，加速康复等。梨经过水煮后喝汤，可以去火，润燥；香蕉可以去火、安神，睡觉前吃香蕉还有镇静的作用。
