半夜肚子饿却又懒惰出门吃宵夜，这时候能来一碗热腾腾的泡面最好不过了！你也是这样吗？那你一定也听过爸妈唠叨说「泡面中含有大量的防腐剂，吃多了会变木乃伊」等言论吧？虽然这并不完全正确，但是泡面对人体所带来的危害却也是有铁证如山的证据。
今天就在这里为大家解析「泡面危害之谜」吧！
▼常听人说泡面的面条中含有大量的防腐剂，其实这是错误的，真正的泡面面条本身并不含有防腐剂，只是商家们为了要加长食物的保质期，往往会在炸面条的油中添加抗氧剂BHT，以防止面条变酸。这才是「泡面大量防腐剂之谜」的正确由来。
99%的人都误会「吃多泡面会变木乃伊」，其实问题根本不在於面
▼此外，泡面中的肉类调理包、油包、又或是盐和味素包都含有抗氧化剂，若是食入过多还会造成肝脏肿大、染色体异常和降低繁殖率，对身体有著非常大的危害。林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁教授说：「 虽然BHT会增加其他致癌物的毒性，从动物实验也发现有导致肠胃炎、恶心和呕吐的可能，但是它本身不具有致癌性，只是摄取过量则会造成负担。」
99%的人都误会「吃多泡面会变木乃伊」，其实问题根本不在於面
▼不仅如此，大家有没有发现每当前一晚吃完泡面当宵夜后，隔天起床总是面对眼睛、脸颊和手脚异常水肿的问题？这是因为泡面中的盐分（钠）含量过高，导致水分无法顺利排出体外，滞留在体内形成了水肿。若是大家长期食入过多的盐分还会引起高血压，无论是对心脏或是肾脏都会造成巨大的负担。
99%的人都误会「吃多泡面会变木乃伊」，其实问题根本不在於面
▼泡面除了有传统的小包装，近年来还推出了各式各样的碗装泡面，让大家把滚烫的热水倒进碗里，待面条软化后就可以直接食用。然而，这看似极为便利的设计其实也正是为人体带来极大危害的元凶，碗装泡面是采用聚苯乙烯为材质，为了防止熟料在加热后变形，所以同样加入了万恶的BHT在内。
99%的人都误会「吃多泡面会变木乃伊」，其实问题根本不在於面
▼当人们把滚烫的热水倒入熟料碗内泡面时，极高温度的热水会将碗内的不良物质溶解出来，让人们「和」著面条一起吃进肚子。注重健康的日本学者曾经针对泡面的碗做了一份研究，一个碗装泡面所溶解出的苯乙烯是0.015mg，然而人体一天每公斤只能摄取0.001mg的苯乙烯，整整达到了危险量的1/4！
▼此外，研究也指出，由於泡面中的调味包都是经过高温杀菌后真空包装，所以像是肉类调理包本身含有的维他命B和铁质，又或是蔬菜调理包中所含有的维他命A和维他命C早就已经荡然无存，毫无营养价值可言。
▼换句话说，当大家吃泡面时，吃下的只是一堆没有营养的热量。打个比方，一小碗的泡面也已经含有350大卡路里，若是含有肉类调理包等的大碗装泡面，热量最少也会破500-600大卡，相比起在餐馆就可以吃到的一大碗200-300卡路里的面，泡面的热量实在是非常惊人！
99%的人都误会「吃多泡面会变木乃伊」，其实问题根本不在於面
▼如果大家还是免不了要吃泡面，那就用一个「健康一点」的烹调方式吧。无论是冲泡或是煮的泡面，先将第一轮煮泡面的水倒掉，避免食用含有面条中溶解出来的BHT，调味料也一定要用沸腾的水煮上2－3分钟，这样才能分解调味包内含有的抗氧化剂，把危害减到最低。
▼此外，在烹煮泡面时，尽量加入一些鸡蛋、蔬菜类平衡营养，而调味料则要少放，最好一次只放半包，从而减少盐分的摄取量。如果大家是吃碗装的泡面，也请务必要先泡面倒进陶瓷碗才进行冲泡，避免泡面碗在高温底下释放出有害的苯乙烯。
不知道大家有没有发现，台湾的泡面比起其他国家的都来得好吃，这是因为台湾泡面非常注重汤头的味道，但这也意味著味精等含量比起其他国家的都高出许多，至少就比日本泡面高上了40倍，你说这数据吓人吗？
