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吃核桃能健脑?别再做白日梦啦!

来源:网络    阅读:1768 次    时间:2016/3/10 13:50:25

在我高考之前,老妈买了一麻袋的核桃,一个一个地砸开。每次从家里回学校的时候,她都会在灯下砸核桃,只为让我多背上一点核桃仁。只是没感觉到,吃之前和之后,脑子的运行速度有什么变化。只是辛苦了老妈。不知道其他同学有没有这样的经历。


补脑与否要看大脑需要什么,首先让我们来看一下,核桃里面有哪些营养成分吧。每100克干核桃中,含有一下成分:

 

1)蛋白质14.9克,比花生豆(24克/100克)来的要低。

 

2)脂肪58.8克,这点倒是大大高于花生(48克/100克),吃核桃一多半是油脂啊。那种脆脆的感觉就脂肪的功劳。

 

3)矿物质 钙56毫克,磷294毫克(很高吗? 原味干杏仁的是474毫克),钾385毫克,铁2.7毫克,锌2.17毫克,硒4.62毫克,铜1.17毫克,锰3.44毫克(高于花生,杏仁和松子)。

 

4)维生素E43毫克。这个含量还是蛮高的。对了,还有6.1克碳水化合物。这样看来,核桃的营养成分还是比较全面的。只是对脑子有好处的成分真的很难界定。

 

补脑本身就是很有争议的问题,除了用一些兴奋剂(被称为聪明药)能短时间内改变大脑的活动状态。能长期作用于大脑,甚至改善大脑物质都没有明确的证据

 

1.蛋白质,因为大脑主要是蛋白质构成的。但是,并非能补上,人发育到一定程度之后,脑细胞数量就不可逆转地下降了,任凭再多核桃也无法挽回。

 

2.磷脂,这些对于生成神经递质有好处。

 

3.碳水化合物,我们的大脑运转特别喜欢葡萄糖。有充足的葡萄糖,脑子才够灵光。

 

4.锌被认为与记忆力有关。可是表述是,缺锌会影响人的记忆力。但是,没有说锌越多,记忆力就越好。再多就中毒了。

补充两条

 

5.不饱和脂肪酸:这个确实有,但并非核桃独有。关于它,小编有话要谈:核桃算是坚果中的一朵奇葩,因为它含有非常高的多不饱和脂肪酸。含量占总脂肪酸含量的70%左右,而其他坚果,比如花生,杏仁等只有20-30%左右。

 

100克核桃中含有大约64克脂肪,其中47克是多不饱和脂肪酸。这些多不饱和脂肪酸又包括了38克的Omega6和9克的Omega3。大家熟知的DHA就属于omega3的一种

 

Omega3多不饱和脂肪酸对婴儿的大脑发育是有好处的,因此,孕妇以及哺乳期妇女适当补充一些这种成分是对胎儿和婴儿有好处的,比如吃一些深海鱼,或者核桃。

 

对于儿童和成人来说,适量吃一点也挺好。不吃的话,这些完全可以从其他食物中获得,蛋黄,深海鱼类和海藻通常也含有丰富的omega3

 

若是指望吃几颗核桃就补脑提智商的话,就别妄想了...

 

6.核桃皮中还有些黄酮类的物质。吃多少有效?没有实验证据。在对比一下以上核桃能提供的物质,会发现并没有特别的。如果已经有一个合理的饮食结构,那就用不着在核桃上寄托太多的希望。

 

综上所述:在我看来,吃核桃补脑,跟吃红枣补血都是类似的美好期望罢了。

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