中国古人在饮食养生上是非常讲究的，提倡冬季应“早吃热，晚吃凉”。从中医的角度来看，这种说法有一定道理。中医认为药有寒、凉、温、热等四种不同的性质，而不同性质的食物在食用时也有很大不同。根据“阴阳消长”的理论，人在早上时的胃中之气有待升发，适当地吃些热性的食物，可为一天的食物消化和吸收打好基础，使全身都变得温暖舒适。而到了晚上，人体的阳气收敛、阴气外盛，此时应该多吃一些清热、下气、消食的凉性食物，这样更有利于夜间休息。
就拿姜来说吧，姜味辛性温，早上吃姜可以健脾温胃，能加快血液循环、兴奋神经。如果得了风寒感冒，早上喝点姜汤也可减缓症状。但晚上吃姜却并不适宜，可能影响睡眠，伤及肠道。并且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，久而久之容易出现“上火”的症状。
所以早餐时不妨吃些米饭、面包、馒头等主食，喝些牛奶、热可可等暖胃饮料；中午可以吃些牛肉、鸡肉、羊肉等热性肉类，还可适当辅以韭菜、洋葱、香葱、大蒜等升阳气的蔬菜。但晚餐则要以清淡为主，肉类可以吃点鱼肉，蔬菜则可以选择蘑菇、豆腐、白菜、萝卜、油菜等性平的蔬菜，给自己一个安稳的睡眠。 | 
