点击补钙误区-健康养生-肇东信息网

　　随着生活水平的提高，人们更注重养生保健之道了，也越来越体会到合理营养的重要意义。因为专家提醒过、传媒报道过我国居民普遍缺钙，于是人们就特别注重补钙，这是好事，但由于对营养知识的一知半解，又往往会步入补钙误区。

　　误区一：食物搭配错，钙损失多

　　如“菠菜炒豆腐”，圆叶菠菜含钙102毫克／100克，豆腐含钙164毫克／100克，若吃菠菜、豆腐各100克，表面计算可摄入钙266毫克，实则不然。钙离子可与食物和肠道中的植酸、草酸、脂肪酸等形成不溶的钙盐，降低钙的吸收率而随粪便排出。圆叶菠菜含草酸606毫克/1OO克，不但把本身和豆腐中所含钙变成草酸钙，还剩下不少草酸，会影响同时摄入食物中钙的吸收。人们喜吃的“小葱拌豆腐”也是同样道理，小葱含草酸115毫克／100克，其中草酸与钙结合成草酸钙难吸收。的蔬菜先焯后炒，可使部分草酸溶于水，降低草酸含量。另外，谷物含植酸多，易形成植酸钙难吸收，若吃大米可先浸泡使植酸酶活跃，减少植酸。吃发酵面粉蒸的馒头或发面饼，可减少植酸含量。

　　误区二：孩子大了，不用补钙

　　钙在人体中的重要性众所周知，父母们千方百计地为婴幼儿补钙。有些父母认为十几岁的大孩子能吃能喝，会跑会跳，户外活动增加接受紫外线的机会很多，听医生说经紫外线照射，能促进钙、磷代谢，促进骨骼的形成，所以父母们就忽视了大孩子的补钙问题。大孩子大概指的是11-18岁的青少年，他们正处在生长发育的第二高峰期，生长加快，平均每增高1厘米就需要增加钙20克。经调查青少年摄入钙量只是推荐量的50％—60％，未能满足需要，所以大孩子补钙问题不容忽视。人在20岁以前主要为骨的生长阶段，其后的十余年骨质仍继续增加，到35岁左右骨质才达顶峰。在20岁之前足量补钙，可推迟骨质疏松的到来，减缓骨质丢失。

　　误区三：跟着广告走，得钙少，花钱多

　　粗略统计，我国钙制剂工厂已超百家，厂家竞争激烈，便在广告上夸大自家产品的优点。如有的广告说“我们生产的钙制剂吸收足、补钙快”，经科学验证人对钙的吸收率在30％-40％左右，不是95％-100％，所谓吸收足便不是事实喽!又如多种钙糖片包装上写的是钙化合物的量而不是钙元素的量，葡萄糖酸钙0．05克、磷酸氢钙0．05克、乳酸钙0．05克，很容易让买者误认为该品含钙是0．15克(150毫克)，经计算实际每片含钙元素只有20毫克，若想补钙400毫克／天，则需要20多片，这一大把钙片就难于下咽了。经计算几种钙化合物的含钙量为碳酸钙40％、磷酸氢钙18．89％、葡萄糖酸钙8．93％、乳酸钙13％，应选含钙量高的钙制剂补钙。

　　误区四：活性钙最好

　　有人认为有活性的钙易被人利用。活性钙是由水产品牡蛎壳等经高温煅烧而成，多以氢氧化钙为主。因海水易被工业废水污染，难免使活性钙中残存砷、铅等重金属危害人体，有可能会恶心、呕吐、影响胃功能，故为防止重金属中毒，活性钙不宜久吃。

　　误区五：骨头汤能补钙

　　有人认为骨头汤能补钙。当然动物骨骼中含钙量很多，但经高温煮成的骨头汤，含钙量并不高，它们的钙释放不出来。有人试验一碗猪排骨汤在把骨砸碎后测其中含钙量只有1．9毫克，我们总不能一天喝上三四百碗骨头汤吧!?再说排骨汤含脂肪量甚多，脂肪酸和钙结合成钙皂，钙不易吸收利用。

　　误区六：没发现骨质疏松就不缺钙

　　未发现骨质疏松症状或经X光照片未显出骨质疏松就不缺钙，这种想法是错误的。如果X片上已出现骨质疏松，骨量至少已损失30％-50％了，可说骨质疏松已经严重了。骨质疏松是指骨细胞内单位体积中骨量的减少，主要是钙、磷、蛋白质基质的减少。人到中年以后，骨量就会逐渐流失，例如老年妇女常感腰酸背痛就有骨质疏松的可能喽!

　　误区七：骨质疏松没法治

　　上海第六人民医院骨科黄琪仁教授讲了一个故事：一位年过七旬老太太，弯腰驼背、步履艰难，多次骨折，坐着轮椅来到医院，她说：“全身骨痛剧烈，不能入睡，感觉生不如死!”黄教授为她做了骨矿密度检查，结

　　果表明其腰椎和股骨上端等处骨钙含量是平均骨峰值的50％左右，个别处只有35％，诊断为严重骨质疏松，骨钙丢失多，易致骨折。黄教授制订了治疗方案。在饮食中增加钙的摄取，多吃牛奶、海产品、绿叶菜和豆制品，并用降钙素类药物以解骨痛，同时应用维生素D。1997年与1994年相比，腰椎骨骨矿密度上升19％，股骨颈约上升8％，疼痛缓解，能拄拐杖行走1000多米，生活基本能自理。黄教授说：“患了严重的骨质疏松症，失去生活能力，只要积极治疗，还是可以重新生活的。”

　　误区八：乳糖不耐受怕喝牛奶补钙

　　有些人不愿喝牛奶补钙，他们说喝完牛奶每天腹泻五六次，腹痛、腹胀、产气放屁多。这是因为他们体内缺少乳糖酶，产生乳糖不耐受症。但可以尝试通过以下方法解决这个问题：

　　1．从小到老一直别断牛奶，能阻止乳糖不耐受症的发生。

　　2．改喝酸奶。

　　3．把鲜牛奶分多次少量喝。

　　4．喝鲜牛奶同时服乳糖酶。

　　5．与其他食物同吃，不要空腹喝牛奶。