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吃涮肉当心旋毛虫

来源:网络    阅读:3982 次    时间:2010/11/7 20:31:00

  天气转凉,又到了吃涮肉的时候,各家饭店纷纷打出“肥羊火锅”、“内蒙肥牛”之类的条幅招揽顾客。吃涮肉妙在一个“嫩”字。但有些人为追求肉嫩,还没等肉涮至变色便匆匆送入口中。其实这种吃法极不卫生,极易使人感染上旋毛虫病。

      旋毛虫病是一种人畜共患的寄生虫病,动物染上此病后,幼虫寄生在动物肌肉中,形成一个色囊,在里面可存活数年之久。若人吃了这种带色囊体的半生不熟肉片,会感染上旋毛虫病。旋毛虫进入人体后,首先在十二指肠内隐蔽起来,经2-7日,侵入人体血管和淋巴管内,随着血液及淋巴循环,最后移居在人的肌肉中,使人出现酸、痛、腹泻、恶心、呕吐、肌肉疼痛、荨麻疹等症,若在心肺肌上定居下来,则后果更为严重,重者可导致死亡。

     对旋毛虫病的治疗目前尚无理想药物,因此,在吃涮肉时要特别注意,千万要多涮几分钟,等肉从淡红色转为灰红色方可食用。

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